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一碗螺蛳粉带火柳州城

  柳州是中国境内考古发现最早食螺的地方。博物馆的展览最先为游客表现出一幅悠久漫长的历史画卷,从两万年前柳州白莲洞的柳江人开起食用螺蛳,到街边的螺蛳粉摊、骑楼内的螺蛳粉店、当代螺蛳粉连锁店。改革盛开后,柳州形成螺蛳粉走业。2008年,通过30众年发展的“螺蛳粉手工制作工艺”,入选广西非物质文化遗产名录。近些年,又发展强大成为产业,随着袋装螺蛳粉的问世,螺蛳粉从街头幼店走进工业园,实现工业化生产,并成为“网红美食”。

柳州螺蛳粉饮食文化博物馆内展现的螺蛳粉走遍世界

  一碗螺蛳粉撬动了有关的产业链。据晓畅,柳州螺蛳粉从现煮堂食到袋装速食,从柳州的街头巷尾走向全国各地和海外,敏捷成为“网红”。自2014岁暮至今,袋装螺蛳粉生产企业从1家敏捷发展到82家,出口企业7家,品牌200众个,2017年袋装柳州螺蛳粉产值达30亿元,出口达30万美元,柳州螺蛳粉网店10224家。全国实体店铺超过8000众家,在美国、添拿大、新添坡等国家开有实体店。现在,柳州螺蛳粉在全国电商平台米粉特产类出售量排名第一,成为全国“网红”幼吃。据悉,柳州异日将打造螺蛳粉特色幼镇,把一批螺蛳粉工厂企业创建成“国家工业旅游示范点”,不息雄厚柳州的工业旅游。

  博物馆有探·螺蛳粉之源、不益看·螺蛳粉之路、品·螺蛳粉风味、谋·螺蛳粉大业四大展区,从螺蛳粉的历史渊源、发展历程、制作工艺、产业发展、异日畅想等几方面展现螺蛳粉文化。互动区最受游客喜欢益,能够体验亲手制作螺蛳粉的有趣,还能品尝正统的柳州螺蛳粉。

柳州螺蛳粉

 

  嗦粉事后,齿留余香,意犹未尽,别遗憾,柳州螺蛳粉之旅才刚刚开起。在中国人望来,美食不光仅已足口腹之欲,更是在品味一栽文化。今岁首,螺蛳粉产业园里的柳州螺蛳粉饮食文化博物馆开门迎客,向游客展现螺蛳粉的前世今生,令喜欢益者拥有美益的体验和记忆。

  一碗螺蛳粉带火柳州城

  每次来到柳州,空气中弥漫的螺蛳粉那股味儿都刺激着吾的味蕾。当地同伴教会吾如何“嗦粉”,嗦是吃的有趣,现象外达出了吃粉的声音和享福美味的已足。螺蛳粉讲究辣、爽、鲜、酸、烫,柔韧爽口的米粉添上花生、油炸腐竹、萝卜干、辣椒油、青菜等佐料,当然最主要的食材是酸笋和酸豆角,这两味可是螺蛳粉的灵魂。由于炎播纪录片《舌尖上的中国》介绍了酸笋,一夜晚螺蛳粉成了网红。大街幼巷的螺蛳粉店更是迷倒了千万老饕。

  旅游是让海内外更众的人喜欢上螺蛳粉的最佳途径。一碗螺蛳粉吸引了八方来客,美誉度越来越高。现在,螺蛳粉与旅游融相符,成为旅游吸引物、旅游祝贺品。螺蛳粉已成为柳州工业旅游的新亮点和游柳州必买的手信。一座城,一栽味。螺蛳粉是柳州的味道,是柳州靓丽的名片。

  旅游,当然风景人文风情虽然主要,但美食却往往最容易打动游客的心。吾喜欢柳州,源自那碗酸酸的辣辣的又有点儿臭臭的螺蛳粉。螺蛳的味道从古到今已在柳江两岸弥漫了两万众年。螺蛳粉就是探寻柳州味道最益的开起。

 


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